Vettovaglie

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In questa categoria si classificano gli atti concernenti il commercio dei commestibili in genere. Per alcuni di essi e si cita lafarina e il pane, le carni, i vini, i legumi, i grani e le biade, i carteggi sono particolarmente numerosi tanto da giustificare l'introduzione di specifiche rubriche di classificazione.
Le carni, ad esempio, che sono considerate alla Rubrica 9 hanno dato luogo a tante carte da riempire circa 45 buste, in questo caso la consistenza degli atti è giustificata dal fatto che in questa Rubrica si ritrova anche la costruzione e la gestione del Macello e del Frigorifero Comunale.
Anche le 12 buste della serie Farina e Panificazione (Rubrica 7) sono interessanti. Vi sono, ad esempio, statistiche suiforni e sulla panificazione, infine è doveroso citare la Rubrica 13 che custodisce i carteggi sulla disciplina dei consumi, sulle licenze commerciali con relative statistiche.